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珍珠丸子

珍珠丸子

一点星光

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小时候最爱吃爸爸做的这道菜。现在我做给女儿吃,也成了她的最爱。让亲情在美食中延续吧!
主料
肉馅200克糯米150克面包屑50克
蛋清1个
辅料
小葱2棵10克酱油3匙
料酒1匙香油2匙3克
白糖2克

珍珠丸子的做法,共10个步骤

珍珠丸子的做法图解1

1/10. 准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎,倒入馅中,加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油,顺时针搅拌。

珍珠丸子的做法图解2

2/10. 肉馅搅拌均匀后,加入蛋清和面包屑,继续顺时针用力搅打。

珍珠丸子的做法图解3

3/10. 搅拌过程要始终保持一个方向,搅拌到肉馅上劲儿为止。

珍珠丸子的做法图解4

4/10. 准备好泡6个小时以上的糯米

珍珠丸子的做法图解5

5/10. 将糯米捞出,控干净水。

珍珠丸子的做法图解6

6/10. 将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子

珍珠丸子的做法图解7

7/10. 将丸子放入控净水的糯米中滚动

珍珠丸子的做法图解8

8/10. 像滚元霄一样,让每个肉丸均匀粘上糯米

珍珠丸子的做法图解9

9/10. 把裹着糯米的丸子装盘,放入蒸锅,大火烧开,中火20分钟蒸熟即可

珍珠丸子的做法图解10

10/10. 蒸好取出,撒少许小葱碎,淋少许香油,即可食用

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营养信息

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  • 珍珠丸子热量1279 千卡
  • 脂肪27.89 克
  • 蛋白质52.02 克
  • 碳水化合物156.2 克
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