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红豆双皮奶

红豆双皮奶

一点星光

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第一次吃双皮奶就爱上了它,尤其是那爽滑的口感,再配上经典的红豆,让人回味无穷。自己尝试去做,用好料,无添加,又在红豆里配了核桃和奶酪片,吃起来更加健康而有营养。
主料
蛋清1个红豆沙15克
辅料
全脂牛奶250毫升白糖20克核桃仁5克
奶酪片3个

红豆双皮奶的做法,共12个步骤

红豆双皮奶的做法图解1

1/12. 准确好250ml牛奶,20g糖,一个蛋清。

红豆双皮奶的做法图解2

2/12. 将牛奶在小火上慢煮至微微冒泡即可

红豆双皮奶的做法图解3

3/12. 将热好的奶倒入碗中晾凉,会结一层奶皮。

红豆双皮奶的做法图解4

4/12. 将奶皮轻戳一小洞,将牛奶倒入另一个碗中。不要倒净,要剩下一些,防止奶皮粘在碗底。

红豆双皮奶的做法图解5

5/12. 将倒出的奶和蛋清、糖搅拌均匀

红豆双皮奶的做法图解6

6/12. 用滤网过滤

红豆双皮奶的做法图解7

7/12. 过滤细腻的牛奶蛋清混合液再倒入4?中的碗里

红豆双皮奶的做法图解8

8/12. 用保鲜膜盖好小碗,放入蒸锅,大火蒸十五分钟,关火焖3分钟。

红豆双皮奶的做法图解9

9/12. 将核桃仁和奶酪片放入保鲜袋里,用擀面杖压碎。

红豆双皮奶的做法图解10

10/12. 加入煮好的红豆沙和适量白糖拌匀

红豆双皮奶的做法图解11

11/12. 将1??0??放入双皮奶上,加入熬煮红豆的豆沙水两勺

红豆双皮奶的做法图解12

12/12. 放入冰箱冷藏后食用,别具风味。

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营养信息

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  • 红豆双皮奶热量128 千卡
  • 脂肪9.16 克
  • 蛋白质16.9 克
  • 碳水化合物21.8 克
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