红烧肉

1/9. 选略微肥点的五花肉

2/9. 剁成方形小块，不要太小，考虑你的缩水率

3/9. 煸炒葱姜至香

4/9. 煸至金黄色略焦

5/9. 炒糖油

6/9. 重新倒入锅中，再次煸炒

7/9. 开始加大料，黄酒 老抽 生抽，加水没过肉

8/9. 中小火烧至肉酥