主料 | ||
里脊适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 面粉适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 胡椒粉适量 | 酱油适量 |
1/9. 一块里脊,本来想做水煮肉片滴,8过总吃辣的老公受不了啊还油腻腻的。
2/9. 里脊切片,2厘米左右。
3/9. 肉肉里加入淀粉、油、盐、鸡精、胡椒粉、拌匀腌制半个小时左右。
4/9. 鸡蛋、淀粉、过筛的面粉加水,做成糊将肉片一片片裹上浆。
5/9. 锅内放油,待温温热了,将上好浆的肉片放进锅内中火炸。
6/9. 炸好的第一遍有点发白,而且肉吃起来不是很脆。我们在炸第二遍让他们全部上色更脆。
7/9. 第二遍炸出来颜色就好看很多,而且吃起来耶酥脆了。
8/9. 调汁前就被油浇到了所以没有继续拍照,而且调的料汁也少了!调好的料汁,白醋、陈醋、糖。热油放进去熬,之后放水淀粉勾芡,将炸好的肉放进锅内翻炒上料。
9/9. 锅包肉做好的成品。