主料 | ||
玉面面400克 | 面粉100克 | 榆钱100克 |
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 盐3克 |
1/7. 榆钱摘干净,多清洗几次,彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。
2/7. 400克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。
3/7. 然后打一颗鸡蛋在面粉里,在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁,以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高,可以不加,因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。
4/7. 加少许清水,揉成面团后加盖子醒30分钟。
5/7. 然后分50克每个的面剂子,做从一个圆锥形。
6/7. 底部需是中空的
7/7. 蒸笼上刷少许油放粘,上锅蒸20分钟即可。