主料 | ||
西葫芦2小个 | 鸡蛋一颗 | |
辅料 | ||
面粉一小碗 | 盐一勺 | 黑胡椒粉少许 |
食用油适量 | 芝麻适量 |
1/12. 西葫芦、鸡蛋洗干净
2/12. 把西葫芦切成细丝,打入鸡蛋
3/12. 一碗面粉倒入盆中,准备冷水
4/12. 往面粉、鸡蛋、西葫芦盆中倒入少许清水,用筷子搅拌均匀,看不见面粉,这样可以避免面粉结块
5/12. 边搅拌面糊,边倒入清水,调整合适面糊的稠度
6/12. 放入少许黑胡椒粉和一勺盐,用筷子搅拌均匀
7/12. 调好的面糊静置10分钟左右
8/12. 不沾锅放火上预热,倒入少许油,转匀
9/12. 放入适量面糊,用勺子底慢慢将面糊推开,推薄,开小火
10/12. 面糊表现都凝固后,翻面
11/12. 另一面烧至金黄色出锅
12/12. 准备小碗,倒入山西陈醋和少许熟芝麻,酱着饼吃