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红烧肉

红烧肉

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主料
五花肉适量肉桂适量
辅料
白糖适量适量大料适量
酱油适量适量适量

红烧肉的做法,共17个步骤

红烧肉的做法图解1

1/17. 准备好五花三层的五花肉,肥瘦相间,层数多的比较好

红烧肉的做法图解2

2/17. 切比手指宽的厚片

红烧肉的做法图解3

3/17. 肉皮那面切成长宽一样的正方形

红烧肉的做法图解4

4/17. 锅里放凉水,把肉放进去,之后开大火,焯出血水

红烧肉的做法图解5

5/17. 捞出来,用开水冲一遍

红烧肉的做法图解6

6/17. 锅里放入和炒菜一样多的色拉油,放入一把白糖,开中火

红烧肉的做法图解7

7/17. 糖很快就化了

红烧肉的做法图解8

8/17. 等到糖成棕红色,冒烟的时候,快速把肉放进去

红烧肉的做法图解9

9/17. 肉立即就有些红色了

红烧肉的做法图解10

10/17. 放入两汤匙酱油

红烧肉的做法图解11

11/17. 加入葱段,姜块和大料,一片肉桂

红烧肉的做法图解12

12/17. 加入开水

红烧肉的做法图解13

13/17. 加入两小勺盐

红烧肉的做法图解14

14/17. 水的量以没过肉为好

红烧肉的做法图解15

15/17. 中火炖一个小时,直到汤汁粘稠

红烧肉的做法图解16

16/17. 肥肉软糯,肉皮Q弹,瘦肉紧实滋润,很好吃

红烧肉的做法图解17

17/17. 炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择,

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营养信息

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  • 红烧肉热量1815 千卡
  • 脂肪55.03 克
  • 蛋白质20.97 克
  • 碳水化合物71.5 克
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