馒头

1/15. 我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】

2/15. 水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50% ，先少许温水

3/15. 5g的酵母

4/15. 倒入温水里融化，让酵母好发酵

5/15. 白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖

6/15. 面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌

7/15. 再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉

8/15. 然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】

9/15. 拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡

10/15. 分成9 到10份

11/15. 揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】

12/15. 冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25 分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】

13/15. 成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】

14/15. 馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康