主料 | ||
草鱼一条 | 鸡汁适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
辣椒段适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
花椒适量 | 麻椒适量 |
1/12. 草鱼一条。
2/12. 把草鱼片成片,鱼骨头切成段
3/12. 把片好的鱼片和鱼骨头放盐,鸡精,料酒,鸡汁,胡椒粉拌匀。
4/12. 拌匀好的鱼片腌制半个小时以上。(时间长点鱼片腌制的有味道)。
5/12. 锅里放水加一点红汤,先把鱼头和鱼骨头煮一下。
6/12. 鱼骨头先捞出饭盆里。
7/12. 鱼头继续放在锅里煮,把腌制好的鱼片一片一片放锅里,煮一下捞出。
8/12. 捞出的鱼头和骨头先放在下面,鱼片放在上面,放在鱼汤在里面,上面放一点葱花,花椒,麻椒,辣椒。
9/12. 锅烧干,倒油烧开。
10/12. 烧开的油,浇在鱼上就好了。
11/12. 浇完油的鱼上面撒葱花。
12/12. 好吃又好看的水煮鱼片就好了。味道非常的正宗。