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无糖全麦面包

无糖全麦面包

Depelec德普

Depelec德普

2012-11-14 / 10694 人浏览
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无糖更健康
主料
蛋液30克
辅料
高筋面粉220克全麦面粉40克黄油21克
温水125克核桃仁50克无糖改良剂15克
2.8克酵母5克杏仁片少许

无糖全麦面包的做法,共11个步骤

无糖全麦面包的做法图解1

1/11. 合影,

无糖全麦面包的做法图解2

2/11. 将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。

无糖全麦面包的做法图解3

3/11. 将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。

无糖全麦面包的做法图解4

4/11. 将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团

无糖全麦面包的做法图解5

5/11. 将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。

无糖全麦面包的做法图解6

6/11. 将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。

无糖全麦面包的做法图解7

7/11. 将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。

无糖全麦面包的做法图解8

8/11. 将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发

无糖全麦面包的做法图解9

9/11. 约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。

无糖全麦面包的做法图解10

10/11. 德普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟

无糖全麦面包的做法图解11

11/11. 烤好后,立即取出脱膜,置凉后,方可切片。

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