粉蒸肉

1/9. 五花肉化冻洗净。

2/9. 切成10公分长、3毫米厚的片。

3/9. 放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

4/9. 用手抓匀。

5/9. 取自制米粉100克，倒入肉中用手抓匀腌制30分钟。

6/9. 碗底放一块冰糖，把肉摆入碗中。

7/9. 放入锅中，用大火蒸2小时。

8/9. 从锅中取出，倒扣盘中。