红烧茄子

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茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。而这个做法就是最最能下饭的红烧茄子～～

主料
茄子适量

红烧茄子的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料：茄子、尖椒、指天椒、姜蓉、蒜蓉、食用油、盐、生抽、老抽、醋、糖、红薯粉～～～茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～

2/6. 油锅，加入挤干水的茄子炒到软身，盛起。

3/6. 加入蒜蓉和姜蓉炒香

4/6. 加入生抽、老抽、醋、糖炒匀后再加入尖椒和茄子

5/6. 加入指天椒和红薯粉调水勾芡

6/6. 盛起，要趁热吃哦～～～

茄子记得不要去皮哦，皮特有好处～～～～
茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～

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