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玉米蚕豆排骨汤

玉米蚕豆排骨汤

斯佳丽WH

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主料
排骨400克甜玉米2根蚕豆米400克
辅料
姜片适量白胡椒粉适量油盐适量

玉米蚕豆排骨汤的做法,共12个步骤

玉米蚕豆排骨汤的做法图解1

1/12. 提前将排骨泡水, 中间换上几次水;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解2

2/12. 准备好原材料;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解3

3/12. 烧热锅,放少许油,

玉米蚕豆排骨汤的做法图解4

4/12. 下入姜片煸炒;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解5

5/12. 煸炒出香味后下入排骨翻炒;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解6

6/12. 将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解7

7/12. 水开后撇去浮沫;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解8

8/12. 加入玉米段, 大火煮开后转为小火炖煮25分钟;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解9

9/12. 再加入蚕豆米, 煮上5分钟;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解10

10/12. 最后加入盐和胡椒粉调味;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解11

11/12. 香甜咸鲜的“玉米蚕豆汤”就完成了;

玉米蚕豆排骨汤的做法图解12

12/12. 盛入碗中,按自己口味再来点料。

小窍门

1. 排骨一定要提前用泡水, 中途换上几次水; 如果没有时间, 就将排骨焯水;
2. 先爆香姜片, 再煸炒一下排骨, 将水分炒出来, 这样煲出来的排骨香;再倒入适量的开水, 水开后撇去浮沫;
3. 玉米要选用甜玉米, 由于玉米耐煮, 可以先放入一起炖煮; 蚕豆米比较容易熟, 只需煮上5分钟;最后加入盐等调味即可。
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营养信息

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  • 玉米蚕豆排骨汤热量1218 千卡
  • 脂肪21.4 克
  • 蛋白质22.3 克
  • 碳水化合物24.7 克
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