主料 | ||
全麦面包粉250克 | 鸡蛋1个 | 黑芝麻适量 |
辅料 | ||
橄榄油15克 | 白糖12克 | 盐6克 |
发酵粉4克 | 牛奶140克 |
1/14. 准备好食材
2/14. 把全麦面包粉放入大盆,
3/14. 放入其它全部的配料
4/14. 用力揉15分钟左右,成光滑的面团.
5/14. 放在温暖处,发酵至原来的二倍大。
6/14. 排气,分成2份,揉圆,松弛15分钟。
7/14. 取其中一份,擀成橄榄形面片,
8/14. 翻转一面,从上往下卷起。注意边卷边收紧.
9/14. 放入烤盘,
10/14. 烤箱内放一碗热水,放入烤箱开始二次发酵
11/14. 发酵完成的面团,表面刷些清水,等待片刻,
12/14. 等面团表面产生黏性后,撒些黑芝麻.
13/14. 放入预热好200度的烤箱,
14/14. 烤23分钟左右,到表面金黄即可.