主料 | ||
培根80克 | 火腿肠2根 | 萝卜丝100克 |
辅料 | ||
高筋面粉150克 | 黄油20克 | 酵母粉3克 |
盐3克 | 青椒(灯笼椒)1个 | 水90克 |
油5g5克 | 马苏里拉奶酪100克 | 披萨酱2汤匙 |
1/11. 材料全家福
2/11. 把面粉,酵母粉,水,盐一起放进厨师机揉15分钟左右。
3/11. 启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面至面团光滑。不一定要出手套膜,但要出膜哦。
4/11. 将揉好的面团盖上保鲜膜放进烤箱,启动发酵功能,时间40分钟,直至面团发至原来的2倍大
5/11. 将发酵好的面团分成两份,多揉几分钟排气。
6/11. 取其中一份面团的3/4擀成饼放入披萨盘中,可以提前在披萨盘上刷一点油防粘
7/11. 将另外的1/4的面团擀成细长条,卷入火腿肠,修剪掉多余的面团包好,切成长短一致的段作为花边
8/11. 用叉子叉些小洞,防止一会儿烤的时候饼皮起鼓。另外,为了让火腿段和饼皮可以粘合的更好,可以将加了围边的饼皮放在烤箱发酵10分钟后再用
9/11. 刷一层披萨酱,撒上青椒萝卜丝、一层马苏里拉奶酪丝,再铺上培根,青椒萝卜丝,再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝
10/11. 烤箱提前预热10分钟至200度,上下火烤18分钟即可
11/11. 出炉咯,超级美味的哦。