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菠萝火腿披萨

菠萝火腿披萨

Meggy跳舞的苹果41

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菠萝除了当水果吃,还可以入菜。今天我用它做了这道美味披萨,感觉味道真不错。酸酸甜甜的,口味比较清新、清爽。
主料
新良焙食尚原味面包粉100克菠萝1块火腿肠一段
辅料
清水65克1克干酵母2.5克
黄油15克番茄酱两大勺马苏里拉奶酪120克

菠萝火腿披萨的做法,共12个步骤

菠萝火腿披萨的做法图解1

1/12. 面粉、盐、清水、酵母同入盆

菠萝火腿披萨的做法图解2

2/12. 揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可

菠萝火腿披萨的做法图解3

3/12. 将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵

菠萝火腿披萨的做法图解4

4/12. 待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成

菠萝火腿披萨的做法图解5

5/12. 面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点

菠萝火腿披萨的做法图解6

6/12. 将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度

菠萝火腿披萨的做法图解7

7/12. 先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪

菠萝火腿披萨的做法图解8

8/12. 依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片

菠萝火腿披萨的做法图解9

9/12. 入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟

菠萝火腿披萨的做法图解10

10/12. 10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟

菠萝火腿披萨的做法图解11

11/12. 奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉

菠萝火腿披萨的做法图解12

12/12. 披萨从盘中取出,切块,食用

小窍门

此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油。
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营养信息

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  • 菠萝火腿披萨热量326 千卡
  • 脂肪10.52 克
  • 蛋白质14.54 克
  • 碳水化合物28.72 克
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