主料 | ||
鸡翅10个 | 可乐1个 | |
辅料 | ||
葱1棵 | 姜1块 | 干辣椒2个 |
盐3克 | 老抽5毫升 | 料酒5克 |
1/11. 鸡翅洗净
2/11. 鸡翅背面刮三刀
3/11. 姜切丝,葱切段
4/11. 锅中不放油,直接放入鸡翅,翻炒至变色,这时可能会有鸡油溢出
5/11. 鸡油可以用厨房用纸吸油,倒去可乐至沒过鸡翅
6/11. 倒入一点老抽
7/11. 倒入一点料酒
8/11. 放入干辣椒,改至大火
9/11. 烧开之后加入盐转小火
10/11. 小火慢炖至汤汁收干
11/11. 最后加入葱花,装盘即可