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焦糖爆米花

焦糖爆米花

莫烦凡人

莫烦凡人

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看电影时一定会买的很好吃的小零嘴,自己在家动手更实惠更健康哟
主料
爆米花专用小玉米适量食用油适量
辅料
白糖适量

焦糖爆米花的做法,共8个步骤

焦糖爆米花的做法图解1

1/8. 要买这种爆米花专用的小玉米,一次一两多一点点

焦糖爆米花的做法图解2

2/8. 白糖,麦芽糖,和白糖等量的水,开始熬焦糖

焦糖爆米花的做法图解3

3/8. 这还差点火候,焦糖熬着,玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍,因为很快就会糊,要马上趁热倒入爆米花中,想起我第一次熬焦糖时,竟然蠢到直接用嘴去试,结果烫了一个硕大的泡,哈哈

焦糖爆米花的做法图解4

4/8. 油烧热,放入小玉米,中火,速度很快玉米就开始爆了,盖上锅盖,不停晃动锅子,保证受热均匀

焦糖爆米花的做法图解5

5/8. 一大锅,YEAH!

焦糖爆米花的做法图解6

6/8. 把焦糖倒入,锅子开小火,要不焦糖一会就硬了,不好拌,糖的量少,不喜欢太多的糖,不过糖的量少真的不好拌呀

焦糖爆米花的做法图解7

7/8. 最后入烤箱,120度烤20分钟,这个随意,但是烤一下,爆米花更酥脆,而且可以弥补一下没拌匀的地方,再拌一下

焦糖爆米花的做法图解8

8/8. 请您欣赏!

小窍门

油的量要稍微多点,玉米的量以平铺在油中为适度,这样玉米花爆开的效果好,油温比炒菜要高,瞬间的功夫,就噼里啪啦。焦糖的量越多,成品会更好看,好吃,但是对我这种不是很爱甜食的人,腻了点,所以这样的糖量对我而言,刚刚好
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营养信息

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  • 焦糖爆米花热量620 千卡
  • 脂肪99.9 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物0 克
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