大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

老杨的厨房80

老杨的厨房80

12082人浏览
分享到:
收藏(378)
春天饮食中要多补充优质蛋白质,可以增强体抗力,鲈鱼肉质很细嫩,刺很少,肉也是一片片的,吃起来忒爽。
主料
鲈鱼适量
辅料
火腿适量适量猪油适量
蒸鱼豉油适量适量胡椒适量
适量

清蒸鲈鱼的做法,共6个步骤

清蒸鲈鱼的做法图解1

1/6. 鱼身刻花,因为鲈鱼成片状,就别刻十字刀了。用盐,胡椒,蒸鱼豉油搓一下,按摩按摩。

清蒸鲈鱼的做法图解2

2/6. 火腿葱姜切丝,留下一段葱切片。

清蒸鲈鱼的做法图解3

3/6. 鱼肚子里塞上葱姜火腿丝,剩下的撒鱼身上。

清蒸鲈鱼的做法图解4

4/6. 开水上锅蒸三分钟,倒掉里面的水,放一小勺猪油,一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟,焖两分钟。

清蒸鲈鱼的做法图解5

5/6. 端出来。撒葱花在上面。

清蒸鲈鱼的做法图解6

6/6. 冷油炸出葱香味,烧热,泼在鱼身上即可。

小窍门

1,泼油不要泼很多,一点就可以了。喜欢更清淡的也可以不泼油,只是我个人认为泼油的更香一些!
2,因为我是前一天晚上买的鲈鱼,有点不那么新鲜,所以我头三分钟蒸出来的水倒掉了,为了去除鲈鱼放置一段时间的味道。大家要是买的新鲜的鱼,猪油和蒸鱼豉油就放在上锅的时候,中间就不要揭开锅盖了,直接八分钟。
点赞(6708)
分享到:
收藏(378)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

清蒸鲈鱼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12082人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 清蒸鲈鱼热量605 千卡
  • 脂肪3.4 克
  • 蛋白质18.6 克
  • 碳水化合物0 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看