茄汁肉丸焗土豆泥

1/20. 准备好各种食材；

2/20. 土豆洗净，切块后放入锅中，加适量清水和少许盐，大火煮；

3/20. 煮土豆的过程中，将杏鲍菇切小丁，一部分洋葱切末，培根切丁；

4/20. 土豆煮至用筷子能够轻易的插进去就可以了；

5/20. 取出煮好的土豆，沥干水分，趁热剥皮后用勺子碾压成泥，不需要太细腻；

6/20. 锅中先放入培根丁，煸炒出香出油后，加入洋葱末和杏鲍菇丁，不停翻炒。如果油很少的话，可以适当再加一些食用油；

7/20. 将蘑菇和洋葱炒软后，加入适量的现磨黑胡椒调味，然后加入土豆泥；

8/20. 将各种食材混合均匀，土豆泥就做好了，放凉备用。这个土豆泥的量，是用不完的，剩下的直接吃的话也是非常好吃的哦；

9/20. 将番茄切块，去皮不去皮看个人喜欢，剩下的洋葱切丝，蒜切末，一部分奶酪切丝；

10/20. 锅中放入适量食用油，先放入肉丸，中小火煎至两面金黄，取出备用；

11/20. 借着锅中剩下的底油，放入洋葱和蒜末，小火煸香；

12/20. 洋葱变软后，加入番茄块，中火炒至番茄呈现糊状；

13/20. 加入番茄酱，混合香草和现磨黑胡椒；

14/20. 稍微翻炒一下，加入肉丸，炒匀；

15/20. 加入之前切丝的那部分奶酪，至奶酪融化后关火备用；

16/20. 预热烤箱200度。深一些的盘子中放入适量土豆泥；

17/20. 放上炒好的茄汁肉丸酱；

18/20. 将剩下的奶酪切丝切末；

19/20. 均匀的铺在茄汁肉丸酱的表面；