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腊八粥

腊八粥

梅依旧76

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农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
主料
南瓜100克大米50克糯米50克
江豆20克花豆20克花生20克
阿胶枣6个杏仁20克枸杞10克

腊八粥的做法,共8个步骤

腊八粥的做法图解1

1/8. 准备好需要的米,糯米浸泡8小时。

腊八粥的做法图解2

2/8. 准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

腊八粥的做法图解3

3/8. 南瓜去皮切片备用。

腊八粥的做法图解4

4/8. 准备阿胶枣6个。

腊八粥的做法图解5

5/8. 江豆、花豆浸泡8小时。

腊八粥的做法图解6

6/8. 花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。

腊八粥的做法图解7

7/8. 再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

腊八粥的做法图解8

8/8. 加清水烧开,转小火,三小时后就能喝上粥了。

小窍门

用压力锅会更省时省力。
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营养信息

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  • 腊八粥热量1044 千卡
  • 脂肪106.12 克
  • 蛋白质92.52 克
  • 碳水化合物421.37 克
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