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五彩蛋炒饭

五彩蛋炒饭

肉and笨

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2012-11-20 / 11789 人浏览
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蛋炒饭是一款即营养,又操作简便的美食,赶时间的时候或有剩米饭的时候都可以试着做一下哦。
主料
鸡蛋适量米饭适量火腿肠适量
胡萝卜适量豆角适量熟芝麻适量
辣椒适量
辅料
食盐适量味精适量花椒粉适量
生姜粉适量酱油适量

五彩蛋炒饭的做法,共14个步骤

五彩蛋炒饭的做法图解1

1/14. 准备好熟米饭(也可以是剩饭,不过不能过期哦)。

五彩蛋炒饭的做法图解2

2/14. 准备好食材:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。

五彩蛋炒饭的做法图解3

3/14. 火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁,备用。

五彩蛋炒饭的做法图解4

4/14. 鸡蛋打成鸡蛋糊,并加入少许生姜粉去腥味,再加入葱丁和食盐,搅拌均匀,备用。

五彩蛋炒饭的做法图解5

5/14. 锅内入油,并烧热。

五彩蛋炒饭的做法图解6

6/14. 待油烧热后,调至中火,放入豆角丁,翻炒。(由于都是食材都切成丁了,而且油温比较高,所以比较容易熟,基本一过油就熟了。)

五彩蛋炒饭的做法图解7

7/14. 再放入胡萝卜丁,继续翻炒。

五彩蛋炒饭的做法图解8

8/14. 再放入火腿肠丁,继续翻炒几下。

五彩蛋炒饭的做法图解9

9/14. 翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭,继续翻炒至米饭颗粒明显分离,不粘黏在一起。

五彩蛋炒饭的做法图解10

10/14. 倒入打好的鸡蛋糊,继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上,呈固态,米粒不粘连。

五彩蛋炒饭的做法图解11

11/14. 加入辣椒丁、熟芝麻,翻炒均匀。

五彩蛋炒饭的做法图解12

12/14. 再加入少量酱油调色,再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精,调味。

五彩蛋炒饭的做法图解13

13/14. 继续翻炒均匀,就可以出锅了。

五彩蛋炒饭的做法图解14

14/14. 美味、营养的蛋炒饭就这么简单。

小窍门

制作蛋炒饭的米饭不宜蒸的太粘,否则炒的过程中米饭总是粘在一起,不好炒也不好吃。

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