三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，非常适合生长发育期的儿童和脑力劳动者；此外三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，也适合老年人。可以说三文鱼真是适合我便宜的一道水中珍品。这道三文鱼略微煎了一下，使其更适合我家人的口味和感受。煎好的三文鱼表面撒少许盐和黑胡椒粉，配上焙煎芝麻土豆泥，简单而又好吃。
| 主料 | ||
| 三文鱼2块 | 土豆两个 | |
| 辅料 | ||
| 黑胡椒适量 | 丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25毫升 | 黄油20克 |
黑椒三文鱼土豆泥的做法，共11个步骤
1/11. 土豆去掉外皮，清洗干净
2/11. 切成细条
3/11. 上蒸锅中大米蒸20分钟左右
4/11. 待土豆条凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成土豆泥
5/11. 土豆泥入盘中，根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁
6/11. 拌匀，备用
7/11. 三文鱼切成厚2公分的大片， 为了美观也可心修成长方体
8/11. 平底锅中放入黄油，小火融化
9/11. 将三文鱼块入锅中，小火煎至两面金黄
10/11. 和土豆泥一起装盘，在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉
11/11. 真是外焦里嫩
小窍门
三文鱼可生吃熟吃，所以不要煎得太老，小火煎至外面变色就可以；土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁，味道不但好，而且好操作；三文鱼无需腌制，直接煎，出锅撒盐，黑胡椒粉，就可调味。
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