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麻辣鱼片

麻辣鱼片

湘粤情

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2012-02-03 / 11647 人浏览
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主料

  
一条适量

辅料

  
红椒二个芹菜一棵适量
适量干椒适量花椒适量
豆瓣酱适量生抽适量料酒适量
生粉适量胡椒适量鸡粉适量

麻辣鱼片的做法,共10个步骤

麻辣鱼片的做法图解1

1/10. 先将鱼肉片下来。

麻辣鱼片的做法图解2

2/10. 将鱼肉斜刀切薄片。

麻辣鱼片的做法图解3

3/10. 片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少的油抓匀。

麻辣鱼片的做法图解4

4/10. 香芹切段,红椒切片备用。

麻辣鱼片的做法图解5

5/10. 葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗净备用。

麻辣鱼片的做法图解6

6/10. 锅里放油,爆香姜片,放入花椒干辣椒段炒出香味。

麻辣鱼片的做法图解7

7/10. 放入一勺豆瓣酱炒出红油,放入香芹和红椒略炒。

麻辣鱼片的做法图解8

8/10. 倒入鱼片翻炒。

麻辣鱼片的做法图解9

9/10. 放入约二汤匙的清水略煮,随后调入鸡粉。

麻辣鱼片的做法图解10

10/10. 放入葱段炒匀即可上碟。

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