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1/8. 肥肠切小段,莴笋削皮洗净.
2/8. 莴笋先切斜块,再切片,蒜切小片.
3/8. 莴笋放盐腌渍10分钟,再冲洗干净.(这会保持莴笋的脆度)
4/8. 热锅冷油,放入红米椒粒,蒜片稍炒香.
5/8. 再放入肥肠-起翻炒.
6/8. 加入酱油炒肥肠上色,合入莴笋.
7/8. 加味精调味.
8/8. 出锅装盘即好.
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