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苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼

健康料理

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苦瓜鸡蛋饼,成本低廉,营养丰富,美味可口,制作简便,常见的家常菜,具有以下的功效:1.促进饮食、消炎退热;2.防癌抗癌;3.降低血糖;是小家庭理想的菜肴之佳品。
主料
鸡蛋3个苦瓜100克
辅料
2克白糖2克五香粉少许
10克

苦瓜鸡蛋饼的做法,共7个步骤

苦瓜鸡蛋饼的做法图解1

1/7. 苦瓜100g,洗净,将中间的子扣除,并切成小丁,备用;

苦瓜鸡蛋饼的做法图解2

2/7. 鸡蛋打碎放进深碗/盆里,加入盐、糖、五香粉打散均匀,后然后加入水,再打均匀;

苦瓜鸡蛋饼的做法图解3

3/7. 把切碎的苦瓜倒进打均匀的鸡蛋液里,拌匀;

苦瓜鸡蛋饼的做法图解4

4/7. 锅热下油,油5-6成热的时候,调小火或关掉;倒入鸡蛋苦瓜液进锅里煎,摊平;调至中火;

苦瓜鸡蛋饼的做法图解5

5/7. 煎好一面后,颠勺翻转另一面再煎,直到把全部的鸡蛋苦瓜液煎成饼。

苦瓜鸡蛋饼的做法图解6

6/7. 散发着蛋香味的苦瓜鸡蛋饼,就完成了,盛出放置在菜板上切成8小块;

苦瓜鸡蛋饼的做法图解7

7/7. 摆盘即可。

小窍门

倒入鸡蛋苦瓜液进锅里煎时,一定要调至小火或关掉,这样不易煎糊;
煎的过程中,慢慢的晃动锅,鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底,就可以颠勺反面了;
适合现做现吃,这样外皮酥脆,口感较好。
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营养信息

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  • 苦瓜鸡蛋饼热量116 千卡
  • 脂肪9.61 克
  • 蛋白质13.26 克
  • 碳水化合物1.72 克
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