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核桃椰浆全麦面包

核桃椰浆全麦面包

Meggy跳舞的苹果41

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全麦、核桃,营养全面,做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆,也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的!
主料
新良全麦面包粉250克新鲜椰浆110克清水30克
鸡蛋50克白糖30克酵母2.5克
核桃仁60克
辅料
2克

核桃椰浆全麦面包的做法,共15个步骤

核桃椰浆全麦面包的做法图解1

1/15. 新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出

核桃椰浆全麦面包的做法图解2

2/15. 入料理杯中,加少量清水

核桃椰浆全麦面包的做法图解3

3/15. 打成细腻的椰浆

核桃椰浆全麦面包的做法图解4

4/15. 除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中

核桃椰浆全麦面包的做法图解5

5/15. 启动和面程序,待面团光滑后,倒入软化的黄油,继续揉面

核桃椰浆全麦面包的做法图解6

6/15. 利用这段时间可以用小火炒一下核桃,晾凉

核桃椰浆全麦面包的做法图解7

7/15. 待面团光滑滋润了,将核桃仁倒入桶中,继续揉均匀

核桃椰浆全麦面包的做法图解8

8/15. 将面团收圆,在面包桶内进行基础发酵

核桃椰浆全麦面包的做法图解9

9/15. 待面团是原来的2.5倍大时,用手指蘸面粉,在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功

核桃椰浆全麦面包的做法图解10

10/15. 将面团取出,置于案上,用电子秤分成四等份,分别滚成橄榄形,放在不粘烤盘上,盖上保鲜膜,于温暖湿润处进行二发

核桃椰浆全麦面包的做法图解11

11/15. 等面团是原来的二倍大时,用利刀在表面划两刀,此时烤箱开始预热,180度

核桃椰浆全麦面包的做法图解12

12/15. 将面包生坯入预热好的烤箱中层,180度,15-20分钟

核桃椰浆全麦面包的做法图解13

13/15. 面团出炉,晾架上晾凉后可直接食用,也可切片食用

核桃椰浆全麦面包的做法图解14

14/15. 好可爱的面包

核桃椰浆全麦面包的做法图解15

15/15. 看看组织也很不错

小窍门

全麦面包粉揉面时,无需揉出手套膜,只要使面团滋润、光滑就可以啦;没有新鲜的椰浆,换成清水或者牛奶也可以;核桃经过小火炒熟或者烤箱焙熟再放入面包中,味道比生的核桃仁要好要香;烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整。
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营养信息

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  • 核桃椰浆全麦面包热量582 千卡
  • 脂肪75.11 克
  • 蛋白质27.86 克
  • 碳水化合物101.42 克
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