主料 | ||
牛腩一斤 | 胡萝卜一个 | 白萝卜(或者竹笋)一个 |
米酒适量 | ||
辅料 | ||
蚝油一汤匙 | 生抽一汤匙 | 盐适量 |
味精适量 | 葱适量 | 香叶适量 |
八角适量 | 草果适量 | 冰糖适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 牛腩一斤,最好买那种筋很多的。
2/8. 我用了竹笋,其实该用白萝卜的,但是家里有不吃白萝卜的人。
3/8. 牛腩切块在开水里煮一会,冲掉浮沫洗干净。
4/8. 锅里放油,炒香葱姜蒜,香叶八角草果,放牛肉煸炒一到两分钟。
5/8. 放生抽,米酒(只用汁水)冰糖,蚝油,搅拌均匀。
6/8. 挪砂锅里煮开,放胡萝卜,竹笋,炖一个小时,调入盐,焖一会,出锅放点味精即可。
7/8. 牛筋软烂了,很好吃!
8/8. 牛肉虽然好吃,但是不能多吃。