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高山洋槐鸡蛋饼

高山洋槐鸡蛋饼

pengpeng2001

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我家高山洋槐花和走地鸡蛋真是好食材,来自合作的走蜂蜂场,作出的酱饼咸香营养,在华北海拔400~1200m的地方刺槐生长最好,但在西北可在海拔2100m的地方生长。据有关资料报道,仅河北、河南、山东和山西等地的刺槐就有40多亿株。据估测,我国刺槐的面积在1000万hm2以上,已演化为我国的一个重要的乡土树种。此次的洋槐来自山西长治高山,广义的洋槐花指豆科植物槐的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为槐花,也称槐蕊,花蕾则称为槐米。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代有很多关于槐花的诗歌,比如:袅袅秋风多,槐花半成实(白居易《秋日》),风舞槐花落御沟,终南山色入城秋(子兰《长安早秋》。
主料
肉泥50克腌制笋70克
辅料
洋槐花20克面粉120克洋槐酱10克
1克5克

高山洋槐鸡蛋饼的做法,共10个步骤

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解1

1/10. 槐花焯水,腌笋拌肉泥

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解2

2/10. 沥干水分

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解3

3/10. 加走地鸡蛋,据说这鸡会飞,不过确实很香

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解4

4/10. 加面粉拌匀

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解5

5/10. 会飞的鸡蛋

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解6

6/10. 看面糊浓度加蛋,出了个双黄蛋

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解7

7/10. 面糊如浓酸奶

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解8

8/10. 静置五分钟

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解9

9/10. 小勺入锅摊平

高山洋槐鸡蛋饼的做法图解10

10/10. 双面微黄即成

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