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新糖醋排骨

新糖醋排骨

自负一生72

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上次图片没拍好……这次的配方也做了调整……
主料
排骨500克酱油2茶匙4茶匙
适量
辅料
适量料酒1茶匙白糖3茶匙
5茶匙香葱适量植物油适量

新糖醋排骨的做法,共11个步骤

新糖醋排骨的做法图解1

1/11. 糖醋汁调匀:料酒(1茶匙)、酱油(2茶匙)、细砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙);排骨洗净;姜拍碎;葱白、葱叶分别切好。

新糖醋排骨的做法图解2

2/11. 锅中倒入适量清水,放入姜、葱白和少许盐,再放入排骨,大火熬煮。

新糖醋排骨的做法图解3

3/11. 排骨熟后,捞出沥水。

新糖醋排骨的做法图解4

4/11. 炒锅加热,倒入较多植物油。

新糖醋排骨的做法图解5

5/11. 油热后,倒入排骨,中小火炸。

新糖醋排骨的做法图解6

6/11. 排骨两面金黄后,捞出控油。

新糖醋排骨的做法图解7

7/11. 开大火,锅中油至八九成热时,倒入排骨复炸。

新糖醋排骨的做法图解8

8/11. 排骨炸至两面微焦时,捞出控油。

新糖醋排骨的做法图解9

9/11. 炒锅留底油(也可不留),倒入排骨和糖醋汁,翻炒均匀,小火收汁。

新糖醋排骨的做法图解10

10/11. 收好汁后,盛入盘中。

新糖醋排骨的做法图解11

11/11. 撒上葱花,完成。

小窍门

a. 做糖醋排骨最好用猪小排。
b. 糖醋汁比例=1料酒2酱油3糖4醋5水
c. 排骨也可不炸,用少量油煎好即可。
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营养信息

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  • 新糖醋排骨热量1363 千卡
  • 脂肪21.4 克
  • 蛋白质25.3 克
  • 碳水化合物24.8 克
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