腊肉炒藠头

1/9. 腊肉一块。

2/9. 藠头菜
上图这个就是藠头
这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。

3/9. 腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。

4/9. 切好姜蒜片。

5/9. 锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。

6/9. 把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。

7/9. 加入藠头白色部分炒2分钟。

8/9. 再加入藠头叶子炒匀。