卡士达泡芙

1/20. 牛奶，细砂糖和黄油放入小锅中小火加热

2/20. 加热至沸腾

3/20. 倒入过筛好的低筋粉（泡芙皮），用铲子快速搅拌

4/20. 直到搅拌至没有干面粉后，锅底有一层薄薄的面皮是即可关火。

5/20. 冷却至约50度左右后的面团转移到高盆中，逐个的加入鸡蛋，并搅拌均匀。

6/20. 搅拌均匀的面糊提起铲子尾部呈倒三角即可停止加鸡蛋。

7/20. 选择大号裱花嘴装入裱花袋中

8/20. 铺好油纸的烤盘上挤出合适大小的泡芙

9/20. 进入烤箱中层，上下火180度20—25分钟。

10/20. 烤好的泡芙转移至烤架上晾凉备用。

11/20. 开始做卡士达酱。蛋黄一个加入糖粉

12/20. 用打蛋器搅打均匀

13/20. 牛奶中加入低筋粉（酱）搅拌至没有颗粒。

14/20. 将蛋黄倒入牛奶中

15/20. 搅拌均匀

16/20. 过筛入不粘锅中

17/20. 小火慢慢加热，不断搅拌至浓稠即可离火。

18/20. 将卡士达酱装入碗内冷却后放入冰箱冷藏半小时。

19/20. 裱花袋装上挤泡芙的花嘴