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黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

白雾98

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黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为黑森林樱桃奶油蛋糕。如此明艳色泽的樱桃,唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。
主料
八寸戚风蛋糕1个樱桃12颗
辅料
淡奶油380克绵白糖35克黑巧克力80克

黑森林蛋糕的做法,共15个步骤

黑森林蛋糕的做法图解1

1/15. 黑巧克力备用。

黑森林蛋糕的做法图解2

2/15. 黑巧克力隔水融化,等自然冷却,把巧克力放入冰箱冷藏。

黑森林蛋糕的做法图解3

3/15. 等巧克力凝固后,用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。

黑森林蛋糕的做法图解4

4/15. 刮好的巧克力屑备用。

黑森林蛋糕的做法图解5

5/15. 戚风蛋糕分成三片(戚风蛋糕怎么制作,我前面的菜谱里有,这里就不啰嗦了)。

黑森林蛋糕的做法图解6

6/15. 淡奶油加入糖打发。

黑森林蛋糕的做法图解7

7/15. 取一片蛋糕,涂上打发的蛋奶油抹平。

黑森林蛋糕的做法图解8

8/15. 再铺上另一片蛋糕,放上淡奶油继续抹平。

黑森林蛋糕的做法图解9

9/15. 盖上第三片蛋糕。

黑森林蛋糕的做法图解10

10/15. 放上淡奶油继续抹平。

黑森林蛋糕的做法图解11

11/15. 在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油,正面,侧面全部抹平。

黑森林蛋糕的做法图解12

12/15. 用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。

黑森林蛋糕的做法图解13

13/15. 全部放好后再上面挤12朵奶油花。

黑森林蛋糕的做法图解14

14/15. 放上12个樱桃

黑森林蛋糕的做法图解15

15/15. 正面 撒上黑巧克力屑,漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦!

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营养信息

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  • 黑森林蛋糕热量201 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.1 克
  • 碳水化合物10.2 克
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