主料 | ||
猪肉400克 | 胡萝卜3根 | |
辅料 | ||
葱2克 | 花椒粉半茶勺 | 香油半茶勺 |
包子饺子调料半茶勺 | 鸡精1茶勺 | 植物油2汤勺 |
面粉800克 | 酵母粉9克 | 姜2克 |
蚝油半茶勺 | 生抽半茶勺 | 食盐1茶勺 |
温水450克 |
1/10. 猪肉切成肉馅
2/10. 葱姜切碎
3/10. 放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、花椒粉、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
4/10. 搅拌均匀;
5/10. 胡萝卜切碎,放入肉馅中再次搅拌均匀
6/10. 和面:800克面粉中,放入450克温水,酵母粉9克,和成面团;锅里放水,烧热,把面团放在帘子上,盖上盖子,这样40分钟后,面就发好了
7/10. 将发酵好的面团,做成大小均匀的剂子,
8/10. 擀皮包好
9/10. 包好后放在锅里醒发20分钟,然后凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可
10/10. 关火后,5分钟再开锅,包子好了