海参红烧肉

1/13. 海参泡发后,去除内脏

2/13. 清洗干净

3/13. 切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后使用

4/13. 五花肉切块

5/13. 放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

6/13. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

7/13. 等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来加入老抽，

8/13. 煸炒上色后，放入葱姜

9/13. 加入八角一个

10/13. 加入半锅热水和一大勺料酒，，大火烧开转小火

11/13. 加入适量的冰糖调味

12/13. 等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖