主料 | ||
圆茄子2个(其实随便啦,只要你的锅炒得下) | 猪肉200(其实也随便啦,爱吃你就多放点)克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜少许 | 盐适量 |
白糖适量 | 大蒜几瓣 | 香菜适量 |
酱油适量 | 料酒少许 | 生抽少许 |
胡椒粉少许 |
1/6. 猪肉切片,用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌一会。用淀粉上浆。茄子削成斜片。
2/6. 锅热放油,放肉片翻炒至变色盛出。
3/6. 锅中放葱花姜米炒香。
4/6. 放入茄片煸炒,直到茄子变软,加入肉片一同翻炒。加盐、糖、酱油调味。
5/6. 等茄子成熟,汤汁基本耗尽,用淀粉勾薄芡,放入拍好的蒜末,翻炒一下,关火,放上香菜末翻炒均匀即可。
6/6. 开动吧,非常下饭啊。