大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
家常烧茄子

家常烧茄子

nesummerday73

nesummerday73

11194人浏览
分享到:
收藏(158)
某人第一次要求我做烧茄子的时候,曾经问我:你会做吗?
我问他,你想怎么吃?
某人详细指点了一番,然后说:就是老北京的烧茄子啊。
尽管我按照某人的口味,尽量多放了酱油,某人还是说了一句:酱油再深点就好了。
......饮食宜清淡,不是吗?
主料
圆茄子2个(其实随便啦,只要你的锅炒得下)猪肉200(其实也随便啦,爱吃你就多放点)克
辅料
适量少许适量
白糖适量大蒜几瓣香菜适量
酱油适量料酒少许生抽少许
胡椒粉少许

家常烧茄子的做法,共6个步骤

家常烧茄子的做法图解1

1/6. 猪肉切片,用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌一会。用淀粉上浆。茄子削成斜片。

家常烧茄子的做法图解2

2/6. 锅热放油,放肉片翻炒至变色盛出。

家常烧茄子的做法图解3

3/6. 锅中放葱花姜米炒香。

家常烧茄子的做法图解4

4/6. 放入茄片煸炒,直到茄子变软,加入肉片一同翻炒。加盐、糖、酱油调味。

家常烧茄子的做法图解5

5/6. 等茄子成熟,汤汁基本耗尽,用淀粉勾薄芡,放入拍好的蒜末,翻炒一下,关火,放上香菜末翻炒均匀即可。

家常烧茄子的做法图解6

6/6. 开动吧,非常下饭啊。

小窍门

茄子切片、切丁都可以。削成斜片可以更好入味。
点赞(5139)
分享到:
收藏(158)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

家常烧茄子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11194人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 家常烧茄子热量1187 千卡
  • 脂肪31 克
  • 蛋白质16.2 克
  • 碳水化合物6 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看