主料 | ||
王家五腊肉250克 | 鲜笋350克 | 青椒2个 |
辅料 | ||
盐适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
1/14. 买了鲜笋来配腊肉
2/14. 今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的
3/14. 把笋剥去外衣,纵向切片,然后谈盐水煮8分钟左右
4/14. 今天用的王家五腊肉
5/14. 凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康
6/14. 煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出,很赞的五花三层的肉
7/14. 因腊肉都比较咸,切好的片再用开水浸泡半小时左右,这样炒出来的肉就不会很咸了
8/14. 煮好的笋捞出,青椒切不规则的片
9/14. 锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色
10/14. 倒入笋片
11/14. 翻炒均匀后加一点开水,小火煮3分钟左右
12/14. 水收干后放入青椒
13/14. 加适量的盐
14/14. 翻炒均匀即