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腊肉炒鲜笋

腊肉炒鲜笋

万山红02

万山红02

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朋友推荐湘西腊味的王家五腊肉和腊肠,入手后一尝,腊肉是熏过的,味道确实很好,而且都是五花三层的土猪肉做的,肉质紧实,吃起来很香。特意买了鲜笋来搭配腊肉炒,鲜笋可以吸收腊肉的香味,又可以吸油,让肉吃起来香而不腻。
主料
王家五腊肉250克鲜笋350克青椒2个
辅料
适量大蒜适量适量

腊肉炒鲜笋的做法,共14个步骤

腊肉炒鲜笋的做法图解1

1/14. 买了鲜笋来配腊肉

腊肉炒鲜笋的做法图解2

2/14. 今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

腊肉炒鲜笋的做法图解3

3/14. 把笋剥去外衣,纵向切片,然后谈盐水煮8分钟左右

腊肉炒鲜笋的做法图解4

4/14. 今天用的王家五腊肉

腊肉炒鲜笋的做法图解5

5/14. 凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康

腊肉炒鲜笋的做法图解6

6/14. 煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出,很赞的五花三层的肉

腊肉炒鲜笋的做法图解7

7/14. 因腊肉都比较咸,切好的片再用开水浸泡半小时左右,这样炒出来的肉就不会很咸了

腊肉炒鲜笋的做法图解8

8/14. 煮好的笋捞出,青椒切不规则的片

腊肉炒鲜笋的做法图解9

9/14. 锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

腊肉炒鲜笋的做法图解10

10/14. 倒入笋片

腊肉炒鲜笋的做法图解11

11/14. 翻炒均匀后加一点开水,小火煮3分钟左右

腊肉炒鲜笋的做法图解12

12/14. 水收干后放入青椒

腊肉炒鲜笋的做法图解13

13/14. 加适量的盐

腊肉炒鲜笋的做法图解14

14/14. 翻炒均匀即

小窍门

腊肉煮5分钟左右,这样即可以轻松洗净表面,也使得腊肉切起来很容易,而且还可以去除部分油脂,吃起来更健康
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营养信息

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  • 腊肉炒鲜笋热量25 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物5.4 克
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