主料 | ||
丝瓜2根 | 虾数个 | 红辣椒几个 |
大蒜适量 | 粉丝一小把 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
蒸鱼豉油适量 | 香油适量 |
1/11. 准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有:食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
2/11. 将粉丝泡软后焯水备用。
3/11. 将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。
4/11. 虾清洗干净后,去头去虾线剥壳备用。
5/11. 用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。
6/11. 将虾仁放到丝瓜里。
7/11. 锅中加入少许底油,油热时倒入蒜末,煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。
8/11. 将炒好的蒜蓉放到虾仁上。
9/11. 蒸锅中放适量的水,水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。
10/11. 在蒸虾仁的时候,用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。
11/11. 丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝,然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。