主料 | ||
鸡翅根适量 | ||
辅料 | ||
干辣椒适量 | 花椒粒适量 | 朝天椒适量 |
姜适量 | 大蒜适量 | 八角一个 |
盐适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
食用油适量 | 五香粉适量 | 料酒适量 |
胡椒粉适量 |
1/13. 辅料
2/13. 鸡翅根去骨。肉切成丁。
3/13. 盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。
4/13. 搅拌均匀,腌制30分钟左右。
5/13. 锅中放油。烧热。
6/13. 倒入鸡肉丁。
7/13. 炸至金黄后捞出。
8/13. 锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。
9/13. 再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。
10/13. 倒入鸡肉翻炒。
11/13. 倒入朝天椒。
12/13. 最后加点鸡精,如果觉得腌制的时候盐没放够,可再加点盐。
13/13. 起锅装盘。