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辣子鸡丁

辣子鸡丁

寻兰

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辣子鸡丁,我选用的是鸡翅根的肉,鸡翅根买回来先去骨。我喜欢在里面加朝天椒,四川人,嗜辣,可又觉得干辣椒放再多也达不到我想要的辣度,所以额外增加了朝天椒,不爱吃辣的可以去掉哦。
主料
鸡翅根适量
辅料
干辣椒适量花椒粒适量朝天椒适量
适量大蒜适量八角一个
适量白糖适量生抽适量
食用油适量五香粉适量料酒适量
胡椒粉适量

辣子鸡丁的做法,共13个步骤

辣子鸡丁的做法图解1

1/13. 辅料

辣子鸡丁的做法图解2

2/13. 鸡翅根去骨。肉切成丁。

辣子鸡丁的做法图解3

3/13. 盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。

辣子鸡丁的做法图解4

4/13. 搅拌均匀,腌制30分钟左右。

辣子鸡丁的做法图解5

5/13. 锅中放油。烧热。

辣子鸡丁的做法图解6

6/13. 倒入鸡肉丁。

辣子鸡丁的做法图解7

7/13. 炸至金黄后捞出。

辣子鸡丁的做法图解8

8/13. 锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。

辣子鸡丁的做法图解9

9/13. 再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。

辣子鸡丁的做法图解10

10/13. 倒入鸡肉翻炒。

辣子鸡丁的做法图解11

11/13. 倒入朝天椒。

辣子鸡丁的做法图解12

12/13. 最后加点鸡精,如果觉得腌制的时候盐没放够,可再加点盐。

辣子鸡丁的做法图解13

13/13. 起锅装盘。

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