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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

眉儿

眉儿

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大连特色小吃铁板鱿鱼在各大旅游景点和大街小巷都可以见到,每每闻着那香味,听着那滋滋声,还有小贩那吆喝声,口水便流下来了,一定要来上一串才过瘾。今天在家里尝试做了铁板鱿鱼,正好家里的平底锅是铸铁的,并且很厚,做出来的效果一点不输外面的效果,就是家里没有长的竹签了,如果用竹签穿起来那就更方便了。
主料
鱿鱼适量
辅料
辣椒酱适量孜然面适量辣椒面适量

铁板鱿鱼的做法,共7个步骤

铁板鱿鱼的做法图解1

1/7. 鱿鱼去除内脏,撕去黑皮,清洗干净。

铁板鱿鱼的做法图解2

2/7. 将鱿鱼用刀切几下,以免煎的时候过于蜷曲不成形。

铁板鱿鱼的做法图解3

3/7. 铸铁平底锅烧热,加入少许植物油,将鱿鱼放入锅中煎,煎的时候要用铲子压着。

铁板鱿鱼的做法图解4

4/7. 两面抹上辣椒酱继续煎一会。

铁板鱿鱼的做法图解5

5/7. 待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。

铁板鱿鱼的做法图解6

6/7. 。。

铁板鱿鱼的做法图解7

7/7. 。。

小窍门

1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好,当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着,要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了,就不用放盐了。
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营养信息

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  • 铁板鱿鱼热量224 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质17 克
  • 碳水化合物7.8 克
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