主料 | ||
鲅鱼干半块 | 茄子2根 | |
辅料 | ||
五花肉1块 | 大蒜1头 | 韭菜适量 |
红辣椒2个 | 香葱适量 | 韩式鱼酿酱油4大勺 |
盐1小勺 | 淀粉适量 |
1/8. 主料:鲅鱼干半块、茄子2根配料:五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量调料:韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量
2/8. 茄子切成长条,鲅鱼干切丁
3/8. 五花肉切处,韭菜、香葱切片,红辣椒切辣椒圈备用;
4/8. 茄子条撒入干淀粉拌匀,让其表面都裹均匀;油锅烧热180度,将茄子条入锅过油炸制,捞出备用
5/8. 将咸鱼丁入锅过油炸制,捞出备用
6/8. 取另一口锅,锅中烧油,将五花肉片入炒煸炒,将油脂煸制出来后,将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香
7/8. 作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制;烹入4大勺鱼酿酱油;
8/8. 加入少许清水,烧制3-5分钟,出锅前撒入韭菜末即可食用。