主料 | ||
面条100克 | 香菇3个 | 胡萝卜适量 |
香菜2棵 | 豆芽菜适量 | 火腿肠一根 |
葱末适量 | 鸡蛋一个 | |
辅料 | ||
生抽一勺 | 盐适量 | 白糖少许 |
1/18. 蒸锅放笼屉,将面条铺散在笼屉上蒸熟。(蒸面口感比较劲道,也可以煮熟)
2/18. 鸡蛋放入碗中打散。
3/18. 将平锅烧热,加入少许油,将鸡蛋摊成蛋皮。
4/18. 将摊好的蛋皮切丝备用。
5/18. 香菇切丝。
6/18. 胡萝卜切丝。
7/18. 豆芽洗净去根备用。
8/18. 火腿肠切成合适长短的丝。
9/18. 香菜去叶留梗切段备用。
10/18. 将蒸好的面抖散,刷少许油备用。
11/18. 锅内放适量油,烧至六成热后放入葱末爆香。
12/18. 将香菇、胡萝卜、豆芽菜下锅翻炒至变色断生。
13/18. 锅内加入一勺生抽翻炒均匀。
14/18. 加入火腿肠翻炒均匀。
15/18. 放入面条翻炒均匀。
16/18. 加入适量盐和少许糖。
17/18. 加入香菜和蛋皮丝。
18/18. 翻炒均匀后出锅。
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