主料 | ||
糯米粉250克 | 南瓜泥130克 | |
辅料 | ||
红豆馅300克 | 白糖20克 |
1/12. 准备糯米粉约250克、南瓜适量、白糖20克(不喜欢甜的可以不放),红豆沙约三百多克;
2/12. 把南瓜去皮,切小块上锅蒸熟至软烂,
3/12. 用勺子把蒸熟的南瓜压成泥
4/12. 把面条机的出面口换上饺子皮的套头,趁热把糯米粉、南瓜泥和白糖倒进面条机,启动快速面条或者劲道面条程序、
5/12. 面团的状况应该要偏软一点,如果揉好后面条机里的面粉是成颗粒状的要再加点南瓜泥或者开水,因为偏干的糯米面容易断裂
6/12. 揉面的时间,把红豆沙分成若干个小剂子,搓圆;
7/12. 压出来的面片要趁热扯来包馅
8/12. 面条机出面的时候一边包馅,揪出大约手掌那么大的片在掌心,放上红豆馅,
9/12. 卷起来再收口,搓圆
10/12. 趁热把包好馅的饼胚稍微压扁,直至所有饼胚都包好!
11/12. 不粘锅加少许油,上火烧也三四成热,放入南瓜饼,
12/12. 小火盖盖煎至两面金黄,即可!