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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉

燕清欣34

燕清欣34

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蒜苔炒腊肉算是腊肉的经典吃法了,腊肉还是前一段朋友送的,当时送了一包腊肉和一包腊肠。前段腊肠朋友刚送来的时候就迫不及待的吃掉,腊肉一直到今天家里弄来客人才拿出来吃。朋友送的是正宗的湘西王家五腊肉。
主料
腊肉150克青椒一个蒜苔1把
辅料
食用油适量生姜1块一根
生抽一勺蚝油一勺

蒜苔炒腊肉的做法,共12个步骤

蒜苔炒腊肉的做法图解1

1/12. 准备做菜所需的食材

蒜苔炒腊肉的做法图解2

2/12. 腊肉切成簿片

蒜苔炒腊肉的做法图解3

3/12. 把腊肉片放在锅中煮一下,煮好的腊肉丛锅中捞出入在开水中浸泡5-10分钟

蒜苔炒腊肉的做法图解4

4/12. 蒜苔切段

蒜苔炒腊肉的做法图解5

5/12. 青椒切成块状

蒜苔炒腊肉的做法图解6

6/12. 生姜切片,葱切段

蒜苔炒腊肉的做法图解7

7/12. 炒锅加热倒入油,下入生姜和葱爆香

蒜苔炒腊肉的做法图解8

8/12. 腊肉捞出控下水倒入锅中翻炒

蒜苔炒腊肉的做法图解9

9/12. 加入蒜苔

蒜苔炒腊肉的做法图解10

10/12. 放入青椒

蒜苔炒腊肉的做法图解11

11/12. 加入蚝油和生抽

蒜苔炒腊肉的做法图解12

12/12. 翻炒均匀,蒜苔炒到熟就可以出锅了

小窍门

1.蒜苔我们这大多都是按把卖的,量大家可以自己行调适
2.腊肉煮一下可以起到清洗的作用,开水泡一下可以去除一下盐份。腊肉可以先整块煮了再切片泡,我是时间紧所以直接切片煮了泡水
3.腊肉本身就有咸味,生抽和蚝油中都盐分,不需再加盐。蚝油同时可以起到提鲜的作用
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营养信息

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  • 蒜苔炒腊肉热量1213 千卡
  • 脂肪68.3 克
  • 蛋白质21.2 克
  • 碳水化合物22.6 克
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