红烧排骨

1/6. 排骨洗净，剁成小块。

2/6. 凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。

3/6. 锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。

4/6. 放入排骨上色。

5/6. 倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。