印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒，今天做了小清新版水煮鱼，加了点菌菇和毛豆籽！就是大家不要选海鲈鱼来做，虽然鱼刺少，可是不成形都碎了！
| 主料 | ||
| 鲈鱼2条 | 毛豆籽30克 | 白玉菇30克 |
| 辅料 | ||
| 姜片3个 | 葱2棵 | 料酒1勺 |
| 蛋白1个 | 盐适量 | 牛肉粉10克 |
| 红辣椒1个 | 色拉油适量 | 红油1匙 |
| 姜汁1勺 | 生粉1勺 | 花椒适量 |
小清新版水煮鱼的做法，共18个步骤
1/18. 超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
2/18. 处理干净取鱼片
3/18. 把鱼片放入碗里加蛋清
4/18. 加入料酒
5/18. 加点盐
6/18. 加点姜汁
7/18. 加点生粉
8/18. 用手拌匀腌制一会
9/18. 锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
10/18. 煮至香气出来后捞出调味料
11/18. 放入毛豆和白玉菇
12/18. 再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
13/18. 煮开后把鱼片放入煮开马上捞出
14/18. 把鱼片装入盆里
15/18. 加入适量煮出来的汤汁
16/18. 加点葱花和红椒
17/18. 加热少许色拉油和红油，把热油淋在葱花上
18/18. 小清新版水煮鱼完成
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18
小窍门
大家不要用这种海鲈鱼来做，这个鱼刺虽少，可是特别容易碎！我最后没办法就切成大片了！
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