清蒸武昌鱼

1/9. 新鲜的鱼处理干净后，用刀斜切，放入姜片和葱段，在鱼身上抹上料酒和盐，腌制20分钟

2/9. 切姜丝和葱丝备用

3/9. 大火把水烧开后，在放鱼，一定要等上气了，在放鱼

4/9. 定时蒸10分钟

5/9. 看鱼还有3分钟块到时间时，另起锅，放入油，油热时放入先放姜丝，姜丝微黄时，再放葱丝，??注意一定是小火。不用加任何调料了。

6/9. 时间到，鱼蒸好时，连盘子一起夹出来，挑出腌鱼时的姜片和葱段不要，因为很腥??鱼蒸过后盘子里会有汁，把它倒掉，留一点点即可。

7/9. 这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上

8/9. 在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦