冬瓜排骨汤

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冬瓜具有性寒味甘、清热生津，僻暑除烦之效，在夏日食用尤为适宜。与排骨一起炖汤，既有冬瓜的食疗价值，又能获取到动物蛋白质，还不油腻，具有开胃、补水的效果。

冬瓜排骨汤的做法，共8个步骤

1/8. 排骨切小块，用清水清洗干净

2/8. 入凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来

3/8. 将焯过水的排骨从锅中取出，去掉表面浮沫，入热水炖锅中，因为没有大葱了，所以放了几根小葱白

4/8. 择电炖锅的“电火汤”程序，自动设定为4小时

5/8. 冬瓜一块，去除外皮

6/8. 切成大块

7/8. 待排骨熟烂后，可加入冬瓜块同煮15分钟，出锅前根据口味加适量盐调味

8/8. 肉烂汤鲜

排骨可提前焯水，能去掉多余的血水，这样煲出来的汤清洌不混沌；冬瓜可以带皮同煮，食疗价值更高；在出锅前再加入盐。

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