主料 | ||
戚风蛋糕1个 | 无花果酱160克 | 动物性淡奶油280克 |
白糖5克 | 吉利丁片10克 | 水75克 |
装饰无花果2个 | ||
辅料 | ||
吉利丁片(淋面)7克 | 牛奶60克 |
1/24. 准备一片戚风蛋糕。
2/24. 用模子刻下形状放慕斯圈中备用。
3/24. 准备慕斯材料。
4/24. 牛奶加热。
5/24. 加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
6/24. 加入无花果果酱,搅拌。
7/24. 搅拌均匀。
8/24. 淡奶油加糖打至六七成发。拌入无花果果酱。
9/24. 倒入模具。震几下放冰箱冷藏4小时。
10/24. 制作淋面材料。吉利丁片包软备用。
11/24. 水加白糖加热融化,加入吉利丁片搅拌均匀,放凉。
12/24. 无花果切好摆上,淋上放凉的吉利丁液。
13/24. 放冰箱冷藏4小时。
14/24. 成品欣赏。
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