主料 | ||
迷你蛋挞皮12个 | 牛奶80克 | 淡奶油80克 |
细砂糖35克 | 蛋黄2个 | 炼奶10克 |
低筋粉10克 | ||
辅料 | ||
蜜豆20克 |
1/12. 准备蛋挞皮
2/12. 牛奶、淡奶油、炼奶、细砂糖一起放入小锅中
3/12. 小火加热至糖融化就立即离火。
4/12. 牛奶稍凉后加入蛋黄搅拌均匀。
5/12. 加入低筋粉搅拌均匀。
6/12. 蛋挞水过筛
7/12. 做好的挞水。
8/12. 蛋挞皮放入烤盘中。挞皮内加少许蜜红豆
9/12. 依次将挞水装入蛋挞皮中7、8分满即可。
10/12. 进入烤箱中层,200度烘烤20-25分钟,蛋挞表面出现少许焦斑点即可出炉。
11/12. 趁热食用奶味十足
12/12. 冷藏也有另一番风味。